美味しいものは、人を元気にする（2023年9月8日配信）

食欲の秋。
美味しそうな秋の食材が店先に並ぶ。
恐る恐る値段を確認しながら、何を買おうかとあれこれ悩むのも、また楽しいもの。

食欲に誘われてか、普段はあまり見ることのない
「きょうの料理（NHK教育テレビ）」
を、見た。

シェフのON＆OFFごはん
と題して、その時は、
日本料理の達人が、ちょっと手間をかけてお店の味を家庭でも楽しむ、というONごはんと、
家でサクッと時短で美味しく作れるOFFごはんの２品の作り方を指南する、という内容だった。

私が知っていた「きょうの料理」は、NHKの女子アナウンサーが進行を管理しながら、ゲストの料理専門家が自慢のレシピを披露するという番組だが、この回は違っていた。
まず、進行役（MC）は…

多分NHKの人だろうと思うが、一見、普通のおじさん。
進行役としても、どこかつたない感じ。

でも、この進行役のおじさんアナウンサーが、いい味を出しているのだ。
シェフが、料理をしながら、
「普通のパン粉ではなくて、あられを砕いて使うことで、食感も楽しめるんです」
というと、
「あられ、ですか。あられをまとって、魚もあられもない姿に驚いているでしょう！」
とか、
「酒は、煮切ったものを使った方が、アルコールも抜けてまろやかになります」
というと、
「そうなんですね。私も煮切った方が、人間としての丸みも出ますかねえ。どうでしょう？」
と切り返し、シェフも返事にオタオタしたり。

レシピを知りたいだけなら、TikTokなどの動画をチェックすれば十分かもしれない。
でも、こんなやり取りも楽しめる番組は、やはりTVならでは、だ。

最近のNHK、特に教育テレビは攻めているなあ、と思っていたが、「きょうの料理」をここまで料理するとは。

NHKも、なかなかやるなあ。

昨日は、会社の人とお寿司屋さんへ行った。
旬や、はしりの美味しい食材を堪能した。
今だけしか味わえないという「生のいくら」も頂戴した。
私たちがいつも食べているいくらは、塩漬けとか醤油につけてあるもの。

でも、昨日の生のいくらは、しょっぱさがない、いくら本来の味を味わうことができた。
美味しいものを食べると幸せな気持ちになる。

秋だから・・・
時にはちょっと贅沢して美味しいものを食べて、エネルギーをチャージしてはいかが？